由民生慈善會贊助、耆康會何生長者鄰舍中心舉辦的一連三場「軟餐新煮意」工作坊，在歡笑與香氣中順利劃上圓滿句號！

對於許多長者來說，「吞嚥困難」背後有著不同的原因，例如隨著年長導致的肌肉退化、中風後遺症，或是認知障礙症所致。過往，不少照顧者或安老機構習慣提供糊餐；但事實上，面對缺乏原本外貌與色澤的泥糊狀，在視覺上都難以連結為「食物」，久而久之容易產生抗拒進食的心態與挫敗感。

這正是推廣「軟餐」的核心意義：軟餐不僅為了方便咀嚼與安全吞嚥，更重要的是還原食物原本的精緻賣相與熟悉的風味，重新激發長者的食慾，讓他們重拾「舌尖上的尊嚴」。

在言語治療師黎先生的專業指導下，學員們逐步突破挑戰，順利解鎖三道經典菜式：葡汁魚柳、咕嚕肉、雞蛋仔。恭喜 12 位順利完成全數三節課程的學員們！大家帶走的不僅是烹飪技巧，更是讓長者重拾飲食樂趣的愛心與勇氣。

以往社會缺乏宣傳，許多長者照護機構亦未必充分重視這一板塊。民生慈善會相信，關懷長者不單是物質上的支援，更要透過持續的社區宣傳，推廣軟餐的理念與價值。未來，我們將繼續推動更多多元化的照護與健康項目，與各界關愛力量攜手打造更有溫度、更有尊嚴的樂齡生活環境！